|
|
Zeewolf In Kerriesaus Met Lychees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g zeewolffilets (diepvries); 400 g broccolimix (diepvries); 1 el fijngehakte peterselie;+- 350 g Chinese currysaus (1/2 bokaal Shiwa); 10 lychees (blik); 2 a 3 el boter; peper en zout
Voorbereiding:
Laat de visfilets oppervlakkig ontdooien in de microgolfoven, gedurende 5 min. op ontdooistand. Snij de lange visfilets in 2.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een ruime braadpan. Bak de vis gedurende +- 15 min., afgedekt en op een zacht vuurtje. Draai de vis halfweg de baktijd om. Gebruik, indien nodig, twee pannen. Kruid met peper en zout.
Breng ondertussen lichtgezouten water aan de kook in een kookpan en laat de broccoli gedurende +- 8 min. gaar worden. Giet af en laat de broccoli uitlekken in een vergiet.
Giet de currysaus in dezelfde pan. Voeg de broccolimix, 1 dl water en de in vier gesneden lychees toe. Roer om en laat op een zacht vuur gedurende 2 a 3 min. opwarmen.
|
|
|